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麻電的基本原理：
麻電時(shí)電流通過(guò)豬的腦部，造成實(shí)驗(yàn)性癲癇狀態(tài)，豬心跳加劇，故能得到良好的放血效果。麻電效果與電流強(qiáng)度、電壓大小、頻率高低以及作用時(shí)間，都有很大的關(guān)系，豬屠宰設(shè)備采用低壓高頻電流點(diǎn)擊其額部，可獲得較好的麻電效果，肌肉出血可大大減少。
全自動(dòng)屠宰設(shè)備
麻電工藝關(guān)鍵控制點(diǎn)：
擊暈（致暈）豬屠宰設(shè)備是采用一些屠宰機(jī)械，使生豬暫時(shí)失去知覺(jué)，處于昏迷狀態(tài)，以便于刺殺和放血。有利于提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，保證生產(chǎn)人員及周圍環(huán)境的安靜，同時(shí)，也可防止生豬在屠宰時(shí)，受到驚嚇、痛苦及過(guò)度掙扎，所導(dǎo)致的體內(nèi)糖原的大量消耗，減少內(nèi)血管收縮造成的放血不全，而引起的肉質(zhì)下降現(xiàn)象，有利于保證加工肉品的衛(wèi)生和質(zhì)量。
全自動(dòng)屠宰設(shè)備
豬頭蹄燙毛機(jī)的特點(diǎn)：
由燙池體、螺旋軸、撈耙、蒸汽加熱、供水、減速機(jī)、溫度自動(dòng)控制等系統(tǒng)組成。本設(shè)備溫水采用蒸汽加熱，池內(nèi)均勻分布多個(gè)蒸汽孔將水均勻加熱，當(dāng)水溫達(dá)到設(shè)定值時(shí)控制系統(tǒng)將自動(dòng)關(guān)閉蒸汽閥門，水溫低于設(shè)定值時(shí)蒸汽閥門重新開(kāi)啟，實(shí)現(xiàn)了水溫自動(dòng)控制。豬蹄燙毛機(jī)具有自動(dòng)化程度高，使用方便等優(yōu)點(diǎn)。
全自動(dòng)屠宰設(shè)備
