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麻電的基本原理：
麻電時電流通過豬的腦部，造成實(shí)驗(yàn)性癲癇狀態(tài)，豬心跳加劇，故能得到良好的放血效果。麻電效果與電流強(qiáng)度、電壓大小、頻率高低以及作用時間，都有很大的關(guān)系，豬屠宰設(shè)備采用低壓高頻電流點(diǎn)擊其額部，可獲得較好的麻電效果，肌肉出血可大大減少。
屠宰設(shè)備生產(chǎn)商
麻電工藝關(guān)鍵控制點(diǎn)：
擊暈（致暈）豬屠宰設(shè)備是采用一些屠宰機(jī)械，使生豬暫時失去知覺，處于昏迷狀態(tài)，以便于刺殺和放血。有利于提高勞動生產(chǎn)率，降低勞動強(qiáng)度，保證生產(chǎn)人員及周圍環(huán)境的安靜，同時，也可防止生豬在屠宰時，受到驚嚇、痛苦及過度掙扎，所導(dǎo)致的體內(nèi)糖原的大量消耗，減少內(nèi)血管收縮造成的放血不全，而引起的肉質(zhì)下降現(xiàn)象，有利于保證加工肉品的衛(wèi)生和質(zhì)量。
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生豬胴體拍打機(jī)屠宰設(shè)備：
用于掛在放血吊鏈上的毛豬胴體清洗，用于浸燙或剝皮前對胴體進(jìn)行快速清洗，可洗掉豬胴體上的污物，提高浸燙、打毛效率，減少對浸燙水的污染。工作中水流不斷的從機(jī)器內(nèi)壁從上到下進(jìn)行清洗，使機(jī)器內(nèi)壁上的細(xì)菌繁殖減到；另外一組噴嘴對胴體和鞭條進(jìn)行噴淋；排水經(jīng)地面排放進(jìn)入下水道中。
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